16 Mayıs 2017 Salı

FISTIKLI ROKA ÇORBASI

6 Kişilk

Malzemeler: 

1 Adet soğan
1 Demet roka
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket krema 
1 Tavuk suyu tableti
Yarım limon suyu
2 Çorba kaşığı sıvı yağ
2 Çorba kaşığı yer fıstığı, tuz


Yapılışı: Rokayı temizleyip, küçük küçük doğrayalım. Soğanı yarım çay bardağı sıvı yağda pembeleştirelim. Kıyılmış rokayı ekleyerek kavurmaya devam edelim. 3-5 dakika sonra limon suyunu, tuzu, tavuk suyu tabletini ve yeterince suyu ekleyip, roka yaprakları yumuşayana dek kaynatalım. Ateşten almadan önce blendır yardımı ile tül süzgeçten geçirerek pürüzsüz olmasını sağlayalım. Çorbayı tenceresine aktarıp, krema ilavesi ile bir taşım kaynatıp, ateşten alalım. Fıstıkların kabuklarını çıkarıp, çok az sıvı yağda esmerleştirip, çorbanın üzerine gezdirelim ve servis yapalım.

AKŞEHİR YAHNİSİ

5 Kişilik

Malzemeler: 

Yarım kg yağsız kuşbaşı koyun eti
Yarım kg arpacık soğan
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı tepeleme kimyon
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça, 1 su bardağı nohut, yarım kahve fincanı sirke, 1 tatlı kaşığı şeker, tuz

Yapılışı: Ön hazırlık olarak akşamdan ıslattığımız nohutu basınçlı bir tencerede yumuşayana dek haşlayalım. Eti ısıtılmış tencereye aktarıp bıraktığı suyu çekene dek kendi suyu ile pişirelim. etler iyice suyunu çekince tereyağını ve arpacık soğanları ekleyerek soğanlar şeffaflık kazanana dek kavuralım. Soğanlar yumuşamaya başlayınca salçayı sarımsakları ekleyip, sirkeyi, kimyonu ve nohutları ilave edip, etlerin üzerini aşacak kadar sıcak su ekleyelim. Kısık ateşte etler ve soğanlar yumuşayana dek kapalı olarak pişirelim. İsteğe göre dereotu serperek, servis yapalım.

14 Mart 2017 Salı

MEYVENİN ZARARLARI

Meyveler vücudumuz için vitamin deposu, sağlıklı yaşam için önerilse de fazla tüketilmesi de bir o kadar zararlıdır. Yediğimiz meyvelere her ne kadar vitamin, mineral ve lif gibi yararlı maddeler içerse de aslında büyük oranda su ve şekerden oluşmaktadırlar. Fazla meyve tüketiminde ise vücudumuza giren şeker oranının artmasından dolayı obezite, insülin direnci gibi hastalıklara neden olmakla birlikte yaşlılığı da hızlandırdığı bilinmektedir. Karaciğer için de büyük tehlike oluşturan meyveler fazla tüketildiğinde karaciğerin yağlanmasına neden olur. Bu ise yüksek kolestrole neden olabilmektedir. Meyveler sağlıklı besinlerdir. Ancak her güzel şeyde olduğu gibi aşırıya kaçmamak önemlidir. Sabah kahvaltıdan önce ve akşam yemeğinin hemen sonrası meyve yememeniz tavsiye edilmektedir. Meyve salatası hazırlarken çikolata sosu gibi soslar dökmekten kaçının bu sizin için daha büyük tehlike oluşturmaktadır. Hazır meyve suları yerine taze sıkılmış şeker ilavesiz olanları tercih etmeliyiz. Siz siz olun her şeyi kararında tüketin her şeyin fazlasından kaçının.